Le Ricette del Cuore

La prevenzione cardiovascolare inizia dalle sane abitudini di vita quotidiana. La prima buona abitudine è mangiare sano. Su questa rubrica ogni 15 giorni verrà inserita una ricetta. Se gli utenti vogliono inserire le loro ricette possono farlo iscrivendosi al sito. Ogni ricetta verrà esaminata dagli amministratori del sito e se ritenuta idonea verrà pubblicata.

In linea generale per i dolci EVITARE: burro, margarina, panna, prodotti contenenti grassi vegetali idrogenato, oli di palma e di cocco.

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Campanelle di Fiori di Zucca
26/10/2015 - 13:32

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

PER LE CAMPANELLE: 12 fiori di zucca, 230gr di patate lesse passate, 80gr ricotta fresca di pecora, 1 tuorlo, 2gr pepe bianco macinato, 1 fettina di aglio, 2 foglie di menta, 10gr olio extravergine.

Zuppetta di Grano Monococco
26/10/2015 - 13:18

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

60 gr di grano monococco di Paliano ( Fr ) , 1 rametto di salvia e uno di rosmarino , 1 spicchio di aglio rosso di Castelliri ,2 pomodori maturi , patate pulite 150 gr pulito, 40gr sedano,carota 40 gr , 50 gr porro , 1 scalogno , 40 ml extra vergine di olio

Caramelized Tea Pear Tartlet
26/10/2015 - 13:35

INGREDIENTS FOR 4 PERSONS

4 pears, 1,8 oz. White sugar, 4 bunches of currants, 4 sprigs of mint.

For the tea cream: 8.82oz. skim milk, green tea 0,70 oz., 3 oz. eggs, 1,40 oz. sweetener Truvia Eridania, 0,70 oz. cornstarch.

Mousse of Terelle Chestnuts
26/10/2015 - 13:36

INGREDIENTS FOR 4 PERSONS

14 oz.of peeled chestnuts, 14 oz., 0,70 oz. rum, 1,40 oz. sweetener Truvia Eridania sweetener, 1,40 oz. of cleaned pomegranate.

For the stew: 9,5 oz. of ripe persimmons, 2 oz. of acacia honey.

Pepper
26/10/2015 - 13:37

INGREDIENTS FOR 4 PERSONS

4 cornetto peppers from Pontecorvo DOP the "pontecorvese", 6.35oz. boiled potatoes passed, 1 egg, 1,4 oz. of seasoned buffalo ricotta, 4 basil sprigs, 4 parsley sprigs, 1,75 oz. of zucchini, 1,75 oz. of carrots, 1,75 oz. of celery, 1,75 oz.